Spanischkurse Stuttgart
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Gaspacho ligero:

 

Ingredientes:

1 Kg de tomates maduros

1 pepino

1 diente de ajo

1 rodaja de pan tostado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre

medio pimiento verde

sal

1 litro y medio de agua

perejil para decorar

 

Elaboración:

Escaldar los tomates y retirar la piel. Ponerlos en el vaso de la batidora eléctrica con el diente de ajo, el pimiento, el pepino pelado, el aceite, la sal, el vinagre y el pan tostado. Triturar bien, echar el agua, batir y guardar en la nevera. decorar con perejil picado y servir bien frío.

 

Sugerencia:

Se puede decorar con pedacitos de manzana.

Torrijas: 

Pan en rebanadas, leche, azúcar, una corteza de limón, canela, huevos, aceite de girasol.


 1- Primero se corta el pan en rebanadas de 2 cm de grosor y se colocan en una fuente de borde alto. A continuación se calienta la leche en un recipiente con las cucharadas  de azúcar, la corteza de limón y la canela.

 

2- Poco antes de que la leche empiece a hervir se retira del fuego y se deja reposar. Cuando esté templada, se echa sobre las rebanadas de pan y se dejan éstas en remojo media hora hasta que se empapen bien.

 

3- Una vez que las rebanadas de pan estén bien empapadas, se sacan de una en una con una espumadera, dejando escurrir bien la leche. Mientras tanto se calienta el aceite en una sartén y se baten los huevos.

 

4- Después se pasan las rebanadas de pan por el huevo batido y se fríen en el aceite hasta que estén doradas.

 

5- Tan pronto como las rebanadas de pan estén bien fritas, se sacan de la sartén y se deja escurrir bien el aceite.

 

6- Al final se colocan en una fuente y se empolvorean con azúcar y canela. Se pueden comer frías o calientes.

 

Felices pascuas a todos.

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